Інфекційна безпека харчової промисловості

Відомо, що заразитися COVID-19 через їжу неможливо. COVID-19 є респіраторним захворюванням, і основними шляхами його передачі є крапельний та повітряний. На сьогодні не існує жодних доказів того, що віруси, які спричиняють респіраторні захворювання, передаються через їжу. Проте контакти в процесі приготування та пакування продуктів харчування, а також обслуговування відвідувачів у кафе і ресторанах, пов’язані з ризиком передачі захворювання. До того ж у харчовій промисловості постійно існує ризик поширення кишкових інфекцій.